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EDUCAÇÃO

Cultura e sustentabilidade na gastronomia são temas de simpósio acadêmico. Confira

Evento busca mostrar a importância de engajar a gastronomia com o desenvolvimento do meio ambiente

17 Mai 2019 - 18h50Por Da Redação
Cultura e sustentabilidade na gastronomia são temas de simpósio acadêmico. Confira - Crédito: Reprodução Crédito: Reprodução

Com o tema “Cultura e Sustentabilidade em foco”, o I Simpósio Amazônico de Gastronomia da Universidade da Amazônia conta com participações de grandes chefes de cozinha regionais e nacionais.

O encontro acontecerá no campus Ananindeua da instituição e terá espaços para praça de alimentação e feira de pequenos produtores, valorizando os produtos regionais como Empório Chicano, Casa da Farinha e Sítio Mearim.

Mostrar a importância de engajar a gastronomia com o desenvolvimento do meio ambiente é um dos objetivos do evento. De acordo com a responsável pelo simpósio, a professora do curso de Gastronomia da Unama Ananindeua, Sabrina Moraes, serão dois dias inteiros de programação e exposições valorizando as produções do estado do Pará e enfatizando a biodiversidade da região. “A Amazônia apresenta uma culinária bem especifica e, por isso, precisamos começar a pensar em sustentabilidade como forma de preservar a nossa cultura e culinária paraense”, afirmou.

A professora destaca a participação de produtores rurais no evento. “Alguns dos expositores são empreendimentos de nossos alunos egressos e teremos até pratos premiados internacionalmente à disposição para o público. Temos muitos talentos no nosso estado e precisamos valorizar mais isso”, destacou Sabrina.

Serviço

I Simpósio Amazônico de Gastronomia – Cultura e Sustentabilidade em foco

Data: 17 e 18 de maio

Horário: a partir das 17h

Local: Auditório 1 – UNAMA campus Ananindeua, Rodovia BR-316 Km 3, 100

Inscrição e programação em extensao.unama.br

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