Conheça o mingau para homenagear os mortos no interior do Pará

Neste domingo (2), milhares de pessoas vão aos cemitérios homenagear os seus falecidos por conta do dia de Finados, mas uma tradição é pouco conhecida e é exclusiva do estado do Pará, uma comida indígena, servida exclusivamente neste dia. O mingau de manicuera.

A comida é feita com a raiz da mandioca ,uma versão da mandioca e é preparado por horas em uma panela quente, com a adição de arroz branco. O sabor doce acaba conquistando quem experimenta e é servido quente, tanto no Pará como também no estado do Maranhão.

Mas e porque o mingau é servido no dia de Finados?A tradição revela que o mingau de manicure é uma forma de homenagear os falecidos, principalmente no interior, quando os cemitérios são abertos no período noturno. Cidades como Vigia. São Caetano de Odivelas, Bragança e outros locais mencionam o dia de Finados como “iluminação”.

“O mingau de manicuera é uma tradição de família e até de vizinhos. É uma tradição que não vejo em outro lugar, somente aqui nesta região do Pará”, diz o servidor José Maria de Matos,que todo ano degusta o alimento ao homenagear os parentes falecidos na cidade de São Caetano de Odivelas, que fica a quase 90 quilômetros de Belém.

O mingau é geralmente servido em um copo descartável ou até em cuia. Embora possua essa ligação com os falecidos,o produto tem um rico valor energético, principalmente para alimentar crianças pequenas e pessoas enfermas.

QUANTO CUSTA?

O mingau de manicuera no interior é preparado dias antes e pode ser encontrado entre os preços de R$5 a R$8 dependendo da porção servida.