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Estação das Docas recebe primeira Mostra das Cachaças Paraenses

13 Set 2019 - 08h10Atualizado 13 Set 2019 - 08h05Por Da Redação
Estação das Docas recebe primeira Mostra das Cachaças Paraenses - Crédito: Geraldo Ramos Crédito: Geraldo Ramos

A Estação das Docas vai receber a 1ª Mostra das Cachaças Paraenses, em Belém, a partir desta sexta-feira, 13, até o próximo domingo, 15. A mostra fica aberta no Armazém 2, das 18h às 22 h, com entrada franca.

A data de abertura do evento não foi escolhida por acaso. O dia 13 de setembro é considerado o Dia Nacional da Cachaça, cuja origem está diretamente ligada à cultura brasileira. Seis produtores dos municípios de Abaetetuba, Altamira, Belém e Ulianópolis apresentarão ao público toda a versatilidade da bebida. Durante a programação haverá degustação gratuita das versões tradicionais e saborizadas da bebida, como as cachaças de jambu, bacuri e açaí. A idade mínima para participação 18 anos.

Histórico

Muito se discute sobre a chegada da cana-de-açúcar ao Brasil. Para alguns especialistas, as primeiras mudas teriam sido trazidas por Martim Afonso de Sousa, por volta de 1532. Porém, é muito provável que a cana tenha se instalado em solo brasileiro anteriormente, pouco tempo depois da descoberta do país. A chamada cana-crioula foi, por aproximadamente 300 anos, a única a servir de fonte de açúcar e alimento. O estado do Pará foi a porta de entrada para a chegada da cana-caiana - nome derivado de sua origem, Cayenne (Caiena), capital da Guiana Francesa - no Brasil, por volta de 1790.

Origem da cachaça

A forma como a cachaça foi descoberta é, no mínimo, curiosa. Nos engenhos de açúcar, durante a fervura da garapa, surgia uma espuma de impurezas que era retirada dos tachos e colocada nos cochos para servir de alimento aos animais. Dentro dos cochos a espuma fermentava naturalmente, se transformando num líquido que parecia revigorar os animais. Os escravos decidiram experimentar aquele caldo e gostaram tanto que passaram a consumi-lo com frequência. A notícia sobre o consumo da bebida logo chegou aos ouvidos dos senhores de engenho que já conhecendo técnicas de destilação. Essas técnicas foram aplicadas ao fermentado de cana-de-açúcar, dando origem à cachaça.

Na Amazônia

A cachaça chegou à região amazônica durante a colonização europeia, no final do século XVI e começo do XVII. Holandeses, ingleses e franceses, que possuíam extensas plantações de cana-de-açúcar, estimularam a comercialização do açúcar na região. A lavoura de cana proliferou no Pará pelas margens dos rios Guamá e Capim, no Acará, Moju e Igarapé-Miri.

No Pará há registros de que os primeiros engenhos foram instalados pelos holandeses, possivelmente antes de 1600, e o primeiro engenho português começou a funcionar entre 1616 e 1618. Ainda hoje é possível rememorar a fase áurea da cana-de-açúcar no Estado por meio da observação dos antigos engenhos, como o Engenho do Murutucu, à margem direita do Rio Guamá.

Em se tratando de produção legalizada e comercial, entre a última década do século XX e a primeira do século XXI não havia registro de engenhos em atividade no Pará. Nesse intervalo outros produtores vinham desenvolvendo no estado bebidas alcoólicas mistas e licores, a partir da cachaça adquirida de outros estados associada a matérias-primas vegetais regionais. A de maior destaque foi a "cachaça com jambu", que teria sido criada por Leo Porto, em Belém.

Premiações

A cachaça paraense "Indiazinha Ouro", que também estará na Mostra, figura no III Ranking da Cúpula da Cachaça (2018-2019) como a 19ª melhor cachaça envelhecida/armazenada em madeira do Brasil. A bebida também recebeu a medalha de prata no Concurso Mundial de Bruxelas (Bélgica), em 2018. Esse contexto consolida a vocação paraense para a produção de destilados de alta qualidade.

Serviço:

1ª Mostra das Cachaças Paraenses.

Data: 13, 14 e 15 de setembro

Horário: das 18 às 22 horas

Local: Armazém 2 da Estação das Docas (Av. Boulevard Castilhos França, s/nº - Campina)

Evento gratuito e destinado apenas a maiores de 18 anos

Com informações da assessoria

 

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