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Pesquisador afirma que pipoca é um dos melhores alimentos para a saúde

17 Jun 2019 - 09h00Atualizado 17 Jun 2019 - 09h05
Pesquisador afirma que pipoca é um dos melhores alimentos para a saúde - Crédito: Reprodução Crédito: Reprodução

Culpado por preferir aquela pipoca quentinha, na manteiga na hora do lanche em vez de algo dito mais saudável? Pois a culpa acabou!

Segundo o pesquisador Joe Vinson, da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, nos Estados Unidos, a casquinha da pipoca contém polifenóis, substâncias químicas antioxidantes, e fibras. Ele também já fez pesquisa em alimentos comuns como chocolate, nozes e outros.

Os antioxidantes, bastante presentes em frutas e hortaliças, são responsáveis por diminuir quantidade de radicais livres no organismo, causadores do envelhecimento e de várias doenças, como câncer e Alzheimer. A lógica é a mesma para frutas secas como a uva passa, já que a casca da uva também é fonte de polifenois. Quanto menos água tiver, maior será a concentração da substância antioxidante.

Mas calma! Segundo Joe, a pipoca só se torna um alimento saudável quando feita do jeito tradicional, em uma panela ou pipoqueira na qual os grãos explodem no ar, sem muito óleo e sal. As versões de microondas e as amanteigadas, como as vendidas nos cinemas, não são recomendadas.

“A pipoca feita na pipoqueira tem o menor número de calorias, é claro. Enquanto a de microondas tem o dobro de calorias e, se você a cozinhar com o óleo de cozinha, este também tem o dobro de calorias das que são feitas na pipoqueira”, afirma o pesquisador.

Ficou com água na boca? Confira agora mais de 30 receitas de pipoca e faça a festa.

 

Com informações de Muito Interessante.

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