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COFFEE LOVER’S

Belém recebe Circuito Alquimista Cafés

08 Ago 2019 - 17h23Atualizado 08 Ago 2019 - 17h36
Belém recebe Circuito Alquimista Cafés - Crédito: Divulgação Crédito: Divulgação

De nove de setembro a 20 de outubro, Belém será a capital do café. Serão mais de 40 dias especiais para os Coffee Lover's, como são chamados os amantes de café, que poderão aprender técnicas novas diretamente com baristas de renome nacional, como Chico Neto, famoso pelos drinks a base de café e pelo latte art (figuras feitas na superfície de bebidas à base de café espresso) e Lidiane Santos, criadora do método Koar, um método 100% brasileiro, desenvolvido em Pernambuco.

O público da cidade também vai poder degustar os melhores cafés em locais selecionados para apresentar bebidas especiais, preparadas com algum ingrediente genuinamente paraense.

Além de incentivar o gosto por essa bebida que é a queridinha dos brasileiros, o Circuito Alquimista Cafés investe prioritariamente na formação de novos profissionais. Bruno Wariss, criador do projeto, acredita na importância de compartilhar conhecimentos e capacitar profissionais para atender a um público cada vez mais exigente. “É por isso que o circuito inicia com as capacitações, passando por avaliação e só depois a degustação dos cafés. É uma forma de mostrar que o aprendizado é importante e que o público está atento a isso”, explicou o barista e empresário.

A segunda edição do Circuito Alquimistas Café tem como objetivo inserir o café nos pilares da gastronomia paraense, criando um ciclo de sustentabilidade e reciclagem na cadeia de consumo de café, gerando inovação para microempreendedores na Amazônia, com sofisticação e qualidade de grandes eventos internacionais.

Confira a programação:

Curso de Koar (10/09): A criadora do método Koar, Lidiane Santos, vai ministrar o curso sobre esse método de extração encantador e seus mais diferentes acessórios, utilizando a nova linha de cafés raros do Arte Café.

Workshop (12/09): O workshop será voltado para a disseminação do conhecimento sobre cafés especiais em vários métodos de extração, sejam eles espresso ou os muitos acessórios de coados. A barista Lidiane Santos vai ministrar o workshop.

Barista do dia (de 09 a 17/09): O Barista José Wilken vai ministrar cursos de barista dentro das cafeterias, ao mesmo tempo que servirá cafés especiais para os clientes da casa. A listagem das cafeterias será divulgada no fim do mês de agosto.

Campeonato de baristas (18/09): Os candidatos devem criar bebidas à base de café, integrando frutas e/ou sabores paraenses. Os drinks criados para o campeonato farão parte do circuito de degustação.

Circuito Alquimista (20/09 a 20/10): Um circuito que possibilita que os Coffee Lovers possam conhecer cafeterias e baristas, e estreitar os laços com profissionais que estão por trás dos seus mais deliciosos cafés.

Curso de barista (16, 17, 19, 20/09): é um curso de barista especial para os Coffee Lovers que poderão iniciar e melhorar as técnicas de extração de espresso, latte art e desenvolvimento de drinks. Será ministrado pelo profissional Chico Neto.

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