5 benefícios do aspargo para a saúde
Descubra como esse vegetal pode trazer grandes ganhos ao corpo e ao paladar
Publicado em 15 de setembro de 2025 às 17:48
O aspargo ( Asparagus officinalis) é uma planta perene da família Asparagaceae. Originário da região do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental, ele se tornou popular em todo o mundo, especialmente nas culinárias europeias, asiáticas e modernas, pela sua textura macia, sabor levemente amargo/doce e o aroma característico.
A seguir, confira 5 benefícios do aspargo para a saúde!
1. Rico em nutrientes
O aspargo contém nutrientes importantes, como vitaminas C e E, que favorecem o bom funcionamento das defesas do organismo . Esses componentes auxiliam na formação de células protetoras, reduzem processos inflamatórios e contribuem para a resistência contra microrganismos. Em geral, para adultos, a ingestão diária recomendada de vitamina C é de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens. Dessa forma, o corpo fica mais preparado para lidar com agentes externos e manter o equilíbrio diante de situações que podem comprometer a saúde.
2. Auxilia na regulação da pressão arterial
O potássio presente no aspargo auxilia no relaxamento dos vasos sanguíneos e na eliminação do excesso de sódio pelo organismo, o que pode ajudar a controlar ou reduzir a pressão arterial . Segundo o estudo “A importância do potássio na dieta sobre a regulação da pressão arterial”, publicado no Brazilian Journal Development , o aumento da ingestão de potássio por meio do consumo de frutas, legumes e verduras, sendo os alimentos com maiores concentrações desse mineral, contribui para a prevenção e o tratamento da hipertensão arterial sistêmica.
3. Melhora a digestão e a saúde intestinal
Por ser uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis, o aspargo contribui para o bom funcionamento do intestino e ajuda a evitar a constipação. Além disso, conforme o estudo “ Nutritional composition of green asparagus (Asparagus officinalis L.), edible part and by-products, and assessment of their effect on the growth of human gut-associated bacteria” , publicado na Food Research International , as fibras e os compostos prebióticos presentes no aspargo — principalmente nas partes não comestíveis — capazes de favorecer o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
4. Rico em minerais essenciais
O aspargo fornece minerais como magnésio, ferro e fósforo, que auxiliam na saúde óssea, na produção de energia, no transporte de oxigênio pelo sangue e no bom funcionamento de músculos e nervos. Conforme a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), da Universidade de São Paulo e da Food Research Center, 100 g de aspargo in natura fornece cerca de 14 mg de magnésio, 2,14 mg de ferro e 52 mg de fósforo.
5. Possui ação antioxidante
O aspargo reúne diversos compostos antioxidantes , entre eles flavonoides, polifenóis, glutationa e vitaminas que ajudam a proteger as células. Essas substâncias atuam neutralizando radicais livres, que em excesso podem acelerar o envelhecimento e favorecer o surgimento de doenças crônicas.
