5 receitas rápidas de pães para fazer em casa

Poucos aromas são tão acolhedores quanto o de pão assando no forno, preenchendo a cozinha com uma sensação de conforto e sabor caseiro. A textura macia e o calor de cada fatia tornam qualquer refeição mais especial, seja no começo do dia ou naquele intervalo da tarde. Para trazer essa experiência para a sua mesa sem complicações, reunimos 5 receitas rápidas de pães para fazer em casa, que combinam praticidade e sabor em cada preparo. Confira!

• 45 g de fermento biológico fresco
• 2 xícaras de chá de água morna
• 500 g de batata cozida e espremida
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 200 g de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 gemas de ovo
• 1 ovo batido

Em um recipiente, misture o fermento, o sal e o açúcar até obter uma mistura líquida. Acrescente o óleo, a água, a batata e as gemas de ovo e misture até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo aos poucos e sove até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 20 minutos. Abra as bolinhas, coloque uma porção de requeijão cremoso no centro e feche. Disponha os pãezinhos em uma assadeira e deixe crescer por 20 minutos. Pincele com o ovo e leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos. Sirva em seguida.

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 xícara de chá de leite morno
• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 1 ovo batido
• Manteiga para untar

Em um recipiente, misture o fermento com o leite morno e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Acrescente a manteiga, o sal e a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até ficar macia. Misture a canela e a uva-passa. Modele bolinhas ou um pão único, coloque em assadeira untada com manteiga e deixe crescer por 40 minutos. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos. Sirva em seguida.

• 1/2 xícara de chá de água morna
• 7 g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• Óleo para untar
• 1 cebola fatiada finamente
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Farinha de trigo para enfarinhar

Em uma tigela grande, misture a água morna com o fermento e o açúcar. Mexa até dissolver e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar espuma (fermentação ativa). Adicione o óleo, o sal e cerca de 2 xícaras de chá de farinha de trigo. Misture com colher de pau até formar uma massa ligeiramente pegajosa. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo restante até a massa desgrudar da tigela.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada com farinha de trigo e sove à mão por aproximadamente 5 a 8 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Forme uma bola. Unte uma tigela com óleo, coloque a massa e cubra com plástico-filme ou pano limpo. Deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione a manteiga e refogue a cebola fatiada com uma pitada de sal até ficar dourada e macia (cerca de 10 a 15 minutos). Reserve para esfriar. Após o crescimento, transfira a massa novamente para superfície enfarinhada, abra em formato de retângulo e espalhe a cebola refogada por toda a superfície. Dobre e enrole levemente, incorporando-a uniformemente à massa. Modele em forma de pão e transfira para uma forma de pão untada com óleo.

Cubra com pano limpo e deixe crescer por mais 40 minutos, até quase dobrar de volume novamente. Leve ao forno preaquecido a 190 °C por 35 a 40 minutos, ou até a crosta ficar dourada e o interior soar oco ao bater a base do pão. Retire do forno e aguarde pelo menos 10 minutos antes de fatiar. Sirva em seguida.

• 3 ovos
• 125 ml de leite
• 100 ml de óleo
• Sal a gosto
• 250 g de polvilho doce
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 1 colher de sopa de fermento
• Óleo para untar

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e o polvilho. Coloque em um recipiente e misture com o queijo e o fermento. Transfira a mistura para uma forma com um buraco no centro untada com óleo. Leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos. Sirva em seguida.

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 xícara de chá de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de ervas secas (orégano, tomilho e alecrim misturados)
• Óleo para untar

Em uma tigela, misture o fermento com a água morna, o açúcar e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. Acrescente o sal, o azeite, o restante da farinha de trigo e sove até formar uma massa lisa. Misture as ervas e o parmesão na massa. Modele uma bola, cubra e deixe crescer por 30 minutos. Faça cortes superficiais, polvilhe mais parmesão e coloque em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.