Chef paraense recusa convite para cozinhar em evento com príncipe William
Saulo Jennings, referência da culinária amazônica, declinou participação no Prêmio Earthshot após exigência de cardápio vegano
Publicado em 21 de outubro de 2025 às 19:30
O chef paraense Saulo Jennings, conhecido por promover a gastronomia amazônica em eventos de prestígio ao redor do mundo, recusou um convite para participar do Prêmio Earthshot, premiação ambiental que será realizada no próximo dia 5 de novembro no Museu do Amanhã, no Rio de Janeiro. O evento faz parte da visita oficial do príncipe William ao Brasil, em meio às atividades da COP30.
Jennings, que comanda a Casa do Saulo, em Belém, e também é responsável pelo restaurante localizado dentro do próprio Museu do Amanhã, foi convidado a assinar o menu da cerimônia. No entanto, uma exigência dos organizadores acabou se tornando um impasse: o cardápio teria que ser 100% vegano, com previsão de servir cerca de 700 convidados.
Após semanas de negociações e tentativas de alinhamento, o chef optou por recusar o convite. Segundo ele, a decisão foi motivada pela falta de espaço para valorizar os ingredientes típicos da culinária brasileira, especialmente os do Norte do país.
Embora tenha demonstrado respeito pela proposta do evento, voltado à sustentabilidade e à inovação ambiental, Jennings lamentou a oportunidade perdida de mostrar ao mundo o potencial da culinária amazônica dentro de um dos maiores eventos ambientais globais.
Com informações do portal MSN
