Parte escondida de peixe brasileiro vira produto de luxo no mercado asiático

Uma parte pouco conhecida da pescada-amarela, peixe comum no litoral amazônico, se transformou em um dos produtos mais valiosos da pesca brasileira. Avaliada em até R$ 3 mil o quilo, a bexiga natatória, popularmente chamada de grude, deixou de ser apenas um órgão do peixe para ganhar destaque no mercado internacional, especialmente na Ásia.

Responsável por controlar a flutuabilidade do peixe, a bexiga natatória da pescada-amarela passou a ter alto valor econômico por causa da forte demanda externa. O produto é extraído ainda nas regiões costeiras do Norte do Brasil e segue principalmente para países como China, Vietnã e Hong Kong.

No mercado asiático, a grude é vista como símbolo de prosperidade, longevidade e status social. Além de ser usada na alimentação, principalmente em sopas, o item também integra a medicina tradicional, onde é associado ao fortalecimento da pele, dos ossos e das articulações. Rica em colágeno, a bexiga natatória é considerada por muitos consumidores um verdadeiro elixir da longevidade.