Sabores da Amazônia ganha destaque em Festival gastronômico, em Belém

A riqueza da culinária amazônica será o ingrediente principal do Festival Sabor UNAMA, que acontece nesta quarta-feira (3), a partir das 17h, no campus Ananindeua da Universidade da Amazônia (UNAMA). Aberto ao público, o evento promete uma experiência que une gastronomia, cultura e valorização dos ingredientes típicos da região.

A programação contará com degustações de pratos desenvolvidos por estudantes do curso de Gastronomia, além de apresentações musicais e sorteio de brindes. As receitas foram criadas a partir de pesquisas e experimentações realizadas em sala de aula, tendo como base produtos tradicionais da Amazônia, como mandioca, pupunha, cupuaçu, jambu e castanha-do-pará.

Um dos destaques do festival será a disputa culinária entre cinco equipes formadas pelos alunos. Cada grupo apresentará um prato exclusivo, elaborado a partir de estudos sobre sabores, texturas e propriedades nutricionais dos ingredientes regionais, combinando técnicas da alta gastronomia com referências da cultura alimentar paraense.

Segundo os organizadores, a proposta vai além da criação de novos pratos. O objetivo é incentivar a valorização dos produtos amazônicos e demonstrar o potencial desses insumos em preparações sofisticadas, sem perder a conexão com as tradições que marcam a identidade gastronômica do Pará.

A iniciativa também reforça o papel da gastronomia como ferramenta de preservação cultural. Ao revisitar ingredientes e receitas que fazem parte da história da região, os futuros profissionais contribuem para manter vivas as influências indígenas, afro-brasileiras e ribeirinhas que ajudam a construir a culinária amazônica.

Serviço:

Data: 03 de junho

Local: UNAMA - Universidade da Amazônia, Ananindeua

Hora: a partir das 17h

Entrada: Gratuita