Zodíaco em taça: SEEN Belém lança carta de coquetéis inspirada nos signos
Nova criação de Amilcar Raider reúne 12 drinks autorais que traduzem características astrológicas em experiências sensoriais no Tivoli Maiorana
Publicado em 25 de março de 2026 às 15:11
No SEEN Belém, a astrologia ganha uma nova interpretação na carta autoral criada por Amilcar Raider, head bartender do SEEN São Paulo, disponível a partir de 25 de março. A proposta reúne 12 coquetéis, cada um inspirado em um signo do zodíaco, com composições que exploram contrastes de textura, intensidade e aromas.
A carta, já consolidada como sucesso no SEEN São Paulo e também no SEEN Feira de Santana, chega agora à capital paraense, ampliando a presença do conceito de coquetelaria autoral desenvolvido por Raider.
Pensada como um percurso sensorial, cada drink traduz traços simbólicos de seu signo por meio do equilíbrio entre ingredientes, técnica e apresentação. O resultado é uma coleção que transita entre notas cítricas, herbais, frutadas e especiadas, combinando destilados clássicos, infusões e elementos frescos.
Entre os destaques está Áries, uma combinação refrescante que une gin, tequila, shrub de maçã verde e xarope de manjericão, finalizada com água com gás. Já Touro aposta em um perfil mais estruturado, com vodka Absolut Elyx, cordiais de amora e framboesa e água tônica.
Para Gêmeos, Raider propõe um drink leve e vibrante com gin Beefeater 24, Licor 43 e espumante, enquanto Câncer segue uma linha floral, combinando gin, licor de sabugueiro e vermouth seco infusionado com jasmim.
A carta também explora construções mais intensas, como Leão, que mistura whisky Chivas 12, purê de pera e mel com um toque de vinho tinto, e Escorpião, que traz whisky, Aperol e tintura de pimenta-preta, resultando em um perfil marcante e levemente picante.
Entre os coquetéis de perfil mais fresco estão Sagitário, com gin Monkey 47, grapefruit e mel, e Aquário, que combina gin Monkey Sloe, cordial de framboesa e licor Chambord, finalizado com água tônica e cereja amarena.
A jornada termina em notas frutadas e delicadas com Peixes, preparado com saquê, xarope de amora, grapefruit e licor de ameixa japonesa.
Serviço
SEEN Belém
Local: 17º andar do Tivoli Maiorana Belém Pará – Rua Gaspar Viana, 485 – Campina, Belém (PA)
Funcionamento: diariamente, das 17h à 1h
Reservas e informações: (91) 3108-6700 | WhatsApp (91) 99223-9947
Instagram: @seenbelem
