Alimento essencial para a culinária e a cultura paraense, mandioca é a estrela de exposição

A mandioca desempenha um papel de extrema relevância na cultura gastronômica da Amazônia, sendo um ingrediente essencial em diversos pratos. Sua presença é tão marcante que é difícil imaginar a culinária amazônica sem a mandioca. E é ela, a mandioca, a estrela principal da mostra “Museu da Mandioca: exposição e gastronomia”, em cartaz até o dia 08 de junho, no 1º piso do Castanheira Shopping, com entrada gratuita.

A exposição conta com a parceria do Museu da Mandioca da Amazônia, localizado na comunidade quilombola do Espírito Santo do Itá, em Santa Izabel do Pará, e apoio da Prefeitura de Santa Izabel e Instituto Paulo Martins. Além da rica história que será contada, aos sábados e domingos, a programação inclui programação cultural e ainda feira de produtos orgânicos com menus degustação, comandada pelos produtores da agricultura familiar, da comunidade.

Para a professora e pesquisadora Rosa Arraes, curadora da exposição, “a intenção é preservar nossas tradições, permitindo que se tenha conhecimento da cultura da mandioca, bem como dos produtores e seus produtos, além de proporcionar uma imersão pela história e pela importância cultural da mandioca, na Amazônia.”

Ainda de acordo com a curadora, a exposição foi inspirada no belo trabalho desenvolvido pelo Museu da Mandioca e pela comunidade quilombola do Espírito Santo do Ita, tradicional produtora de mandioca. “A partir de pesquisas e conversas com a comunidade, definimos o tripé: tucupi, farinha e maniva como os principais derivados da mandioca e com os quais é possível realizar uma grande quantidade de pratos e por meio deles, narrar essa rica história”, revela.

A idealizadora do Museu da Mandioca, Sigla Freitas comemora a parceria com o shopping. “É muito importante a nossa participação por vários motivos estratégicos e culturais, como a visibilidade e o alcance do um público muito maior, fortalecimento do museu, conexão com a comunidade e com isso oportunidades de parcerias e apoio. Para nós, enquanto, idealizadores e pesquisadores do museu foi de suma importância para tornar concreto aquilo que era um sonho. A valorização da mandioca e dos protagonistas dessa história, os povos originários”, disse.

A mostra é composta por objetos que fazem parte do acervo do Museu da Mandioca da Amazônia e será uma excelente oportunidade para que paraenses e turistas possam conhecer o importante trabalho de conservação realizado pela comunidade. O espaço funciona com um ambiente vivo de memória, aprendizado e valorização da cultura local e com uma nova perspectiva sobre o papel da mandioca na segurança alimentar, na economia e na preservação ambiental.

“O museu da mandioca cresce a cada história compartilhada, cada objeto preservado, cada olhar curioso que passa pela nossa exposição e cada pessoa que se identifica com suas memórias afetivas. Isso tudo é muito gratificante e nos fazem manter o trabalho no museu”, reflete Sigla Freitas sobre esse momento de exposição do trabalho desenvolvido por ela e pelo marido, Antônio de Pádua Freitas, diretor do museu.

Mais do que um programa cultural e gastronômico, prestigiar essa exposição é preservar o elo com as tradições ancestrais do nosso povo. A variedade desse sabor típico da Amazônia em preparações culinárias chama atenção. São muitos os alimentos feitos a partir da mandioca, mas apesar da grande importância econômica e social, muitos paraenses não conhecem essa diversidade.

Serviço:

“Museu da Mandioca: exposição e gastronomia”

Horário: 16h

Local: Lounge do 1º piso do Castanheira Shopping

Programação

Museu da Mandioca (segunda a sábado: 10h às 22h e aos domingos: 12h às 22h)

Feira Orgânica e Menus Degustação (sábados e domingos: 12h às 20h)

Apresentações culturais (sábados e domingos: 18h às 19h)