Seen Belém celebra o Dia Mundial do Chocolate com sobremesa inspirada em sabores amazônicos
Restaurante no rooftop do Tivoli Maiorana aposta na combinação entre chocolate 80% e sorvete de cajá para marcar a data com uma experiência gastronômica exclusiva.
Publicado em 7 de julho de 2026 às 13:38
Celebrado nesta terça-feira (7), o Dia Mundial do Chocolate ganha um sabor especial no Seen Belém. Localizado no rooftop do Tivoli Maiorana Belém Pará, o restaurante preparou uma sobremesa que combina a intensidade do chocolate com ingredientes típicos da Amazônia.
Um dos destaques do cardápio é o Seen Culpa, criação assinada pelo chefpreneur Olivier da Costa e executada pelo chef executivo Frederico Miranda. A sobremesa reúne brownie de chocolate com noz-pecã, mousse de chocolate 80% e sorvete de cajá, unindo diferentes texturas e sabores em uma proposta que equilibra intensidade, cremosidade e frescor.
Segundo Frederico Miranda, a inspiração foi valorizar o potencial do chocolate em harmonia com ingredientes característicos da região amazônica. "O chocolate permite infinitas possibilidades de criação e harmonização. No Seen Culpa, buscamos equilibrar a intensidade do cacau com um ingrediente muito presente na cultura amazônica, o cajá, criando uma sobremesa que representa tanto a identidade do restaurante quanto a riqueza dos sabores da região", destaca o chef.
A proposta da sobremesa é proporcionar uma experiência sensorial, alternando a maciez da mousse, a textura do brownie e a refrescância do sorvete. A combinação reforça o protagonismo do chocolate na gastronomia contemporânea, ao mesmo tempo em que valoriza ingredientes regionais.
O Seen Belém funciona diariamente, das 17h à 1h, no 17º andar do Tivoli Maiorana Belém Pará, no bairro da Campina, em Belém. Reservas e informações podem ser obtidas pelos telefones (91) 3108-6700 e WhatsApp (91) 99223-9947.
