7 receitas deliciosas de bebidas quentes para o inverno

Veja como preparar opções para espantar o frio e confortar a alma

Publicado em 8 de julho de 2025 às 15:14

Chai latte (Imagem: miss.lemon | Shutterstock)
Chai latte Crédito: Imagem: miss.lemon | Shutterstock

As bebidas quentes são uma excelente maneira de aquecer o corpo e confortar a alma durante o inverno. Elas vão além de simplesmente oferecer calor; são ricas em sabores e aromas que evocam uma sensação de bem-estar. Desde o clássico chocolate quente, que mistura o doce do chocolate com a cremosidade do leite, até o sofisticado chai latte, com sua combinação de especiarias aromáticas, elas proporcionam um momento de prazer e relaxamento em meio ao frio.

A seguir, veja 7 receitas de bebidas quentes para o inverno!

Chailatte

Ingredientes

  • 200 ml de água
  • 1 pedaço de gengibre fatiado
  • 1 canela em pau
  • 4 cravos-da-índia
  • 4 vagens de cardamomo levemente amassadas
  • 2 anises-estrelados
  • 2 colheres de chá de chá preto
  • 1 xícara de chá de leite
  • Mel a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água, o gengibre, a canela em pau, os cravos-da-índia, os anises-estrelados e as vagens de cardamomo. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Adicione o chá preto e ferva por 3 minutos. Reduza o fogo e acrescente o leite. Aqueça a mistura, mas evite ferver. Coe e adoce com mel. Sirva em seguida.

Chocolate quente cremoso

Ingredientes

  • 500 ml de leite integral
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100 g de chocolate meio-amargo picado
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o cacau em pó, o amido de milho e o açúcar. Adicione lentamente o leite integral, mexendo constantemente para garantir que os ingredientes secos se dissolvam completamente. Leve a panela ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Reduza o fogo, acrescente o chocolate meio-amargo e misture até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque a essência de baunilha e ferva. Desligue o fogo e sirva em seguida. 

Latte macchiato (Imagem: Nitr | Shutterstock)
Latte macchiato Crédito: Imagem: Nitr | Shutterstock

Latte macchiato

Ingredientes

  • 200 ml de leite integral
  • 50 ml de café expresso
  • Açúcar a gosto

Modo de preparo

Em uma panela em fogo baixo, aqueça o leite, sem deixar que levante fervura. Em seguida, faça espuma usando um mixer ou vaporizador. Despeje o leite em uma caneca, cuidando para manter a espuma no topo. Adicione o café expresso sobre o leite, preferencialmente no centro, para formar as camadas características do latte macchiato. Adoce com açúcar e sirva em seguida.

Cappuccino caseiro

Ingredientes

  • 200 ml de café forte
  • 1/2 xícara de chá de leite integral
  • Açúcar a gosto
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Em fogo baixo, aqueça o leite em uma panela até começar a soltar vapor, mas não deixe ferver. Use um espumador de leite para criar a espuma. Despeje o café em uma xícara. Com uma colher, segure a espuma e despeje o leite sobre o café, garantindo que a espuma fique no topo. Adoce com açúcar e mexa delicadamente. Polvilhe com canela em pó e sirva em seguida. 

Ponche de frutas quente (Imagem: Vera Prokhorova | Shutterstock)
Ponche de frutas quente Crédito: Imagem: Vera Prokhorova | Shutterstock

Ponche de frutas quente

Ingredientes

  • 1 l de suco de maçã integral
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 1/2 xícara de chá de suco de cranberry
  • 1 canela em pau
  • 3 cravos-da-índia
  • 4 vagens de cardamomo levemente amassadas
  • 2 anises-estrelados
  • 1 laranja cortada em rodelas
  • 1 maçã cortada em fatias
  • 2 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque os sucos, as especiarias e as frutas. Adicione o mel e mexa até dissolver. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, permitindo que as frutas e especiarias liberem seus sabores. Desligue o fogo e transfira a bebida para uma xícara. Sirva em seguida.

Choconhaque

Ingredientes

  • 500 ml de leite integral
  • 100 g de chocolate meio-amargo picado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 60 ml de conhaque
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o leite integral em fogo médio até começar a soltar vapor, mas sem ferver. Adicione o chocolate meio-amargo e o cacau em pó. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura incorporada. Adoce com o açúcar e retire a panela do fogo. Acrescente o conhaque e misture. Sirva em seguida.  

Chá de amendoim

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem sal
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 195 g de leite condensado
  • Cravo-da-índia e canela em pó a gosto

Modo de preparo

Bata o amendoim em um liquidificador até obter uma farofa. Transfira para uma panela e adicione o leite, o leite condensado, o cravo-da-índia e a canela em pó. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Reduza o fogo e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.