Comida di Buteco celebra 15ª edição em Belém com tema "verduras desafiam a criatividade"

Belém se prepara para viver mais uma grande celebração da cultura botequeira. Entre os dias 10 de abril e 3 de maio, ocorre a 15ª edição do concurso Comida di Buteco, reunindo bares de Belém e de Ananindeua em uma disputa que valoriza a cozinha de raiz, o empreendedorismo familiar e a criatividade gastronômica.

Reconhecido como o maior concurso de botecos do Brasil, o Comida di Buteco chega a mais uma edição reafirmando seu papel como movimento sociocultural. Criado no ano 2000, em Belo Horizonte, o concurso tem como missão transformar vidas por meio da cozinha de raiz, promovendo pequenos negócios e fortalecendo a identidade dos botecos como espaços de convivência e expressão da cultura brasileira.

Tema 2026: verduras desafiam a criatividade

Em 2026, os participantes encaram um novo desafio: criar petiscos inéditos a partir do tema “verduras”. A proposta estimula cozinheiros e proprietários a explorarem ingredientes muitas vezes subestimados, transformando folhas, talos e flores em protagonistas de receitas autorais.

Mais do que uma exigência técnica, o tema convida à experimentação. Criatividade, pesquisa, resgate de tradições e inovação são elementos centrais na construção dos pratos, que prometem surpreender o público com combinações inusitadas e sabores marcantes.

A expectativa é que o desafio amplie ainda mais a diversidade gastronômica do circuito, trazendo releituras de receitas regionais, novas técnicas e histórias afetivas que conectam os estabelecimentos às suas origens.

Competição que valoriza experiência completa

Diferente de festivais gastronômicos, o Comida di Buteco é um concurso. O público e jurados visitam os estabelecimentos e avaliam quatro critérios: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.

O petisco tem peso decisivo, representando 70% da nota final, enquanto os demais critérios correspondem a 10% cada. O resultado é definido por um equilíbrio entre voto popular e avaliação técnica, cada um com 50% de peso.

Após a etapa local, o boteco vencedor de Belém segue para a fase nacional, onde concorre ao título de Melhor Buteco do Brasil, consolidando o alcance e a relevância do concurso em todo o País. O atual vencedor nacional é um boteco de Belém: a Confraria do Fraga, na Cidade Velha.

Circuito em Belém e Ananindeua reúne diversidade de bares

Na capital paraense e em Ananindeua, o circuito reúne bares tradicionais e novos participantes, refletindo a diversidade e a força da cena gastronômica local. Entre os estabelecimentos estão casas como Armazém Du Chefe, Barão Bistrô, Boteco do Bacú, Manga Pub, Paladar Gi, Pimenta na Cuia, Quintal Meraki, Skina Queen, Só Porco, Torresmo e Cia e Terramar Restô, entre outros.

A cada edição, cerca de 20% dos participantes são renovados, garantindo dinamismo ao roteiro e incentivando novos empreendedores a integrarem o circuito.

Expectativa de público e impacto econômico

A organização projeta uma mobilização histórica para 2026, impulsionada pelo fato de o atual campeão nacional ser de Belém (Confraria do Fraga). Para a coordenadora regional do concurso, Jéssica Teles, o engajamento do público paraense é o grande diferencial da etapa local. A expectativa é de que o evento fortaleça ainda mais o setor de bares e restaurantes, estimule o consumo local e valorize ingredientes e tradições da região Norte.

“Nossa expectativa para esta 15ª edição é bater recordes de votação. O público de Belém é apaixonado pela cultura do boteco e, este ano, o desafio das verduras trouxe um frescor que aguçou a curiosidade dos clientes. Estamos preparados para um fluxo intenso de visitantes, o que movimenta não apenas a gastronomia, mas toda a economia local, gerando emprego e renda para os pequenos empreendedores”, destacou a coordenadora.

Mais que um concurso, uma celebração cultural

Mais do que eleger o melhor boteco, o Comida di Buteco promove uma verdadeira celebração da cultura brasileira. Os botecos são apresentados como extensão da casa, espaços de encontro, convivência e identidade coletiva.

Durante o período do concurso, o público é convidado a visitar diferentes estabelecimentos, experimentar os petiscos concorrentes e participar ativamente da escolha dos vencedores - transformando cada voto em reconhecimento ao trabalho de pequenos empreendedores.