Veja como fazer um risoto de carne seca fácil para o jantar; receita que salva na hora da fome

Após um dia cansativo, nada melhor do que uma receita fácil e deliciosa para terminar o dia. O Roma News te ensina a preparar um maravilhoso risoto de carne seca que leva apenas 30 minutos para ficar pronto. Acompanhe

Ingredientes

• Azeite a gosto





• 2 colheres de sopa de manteiga





• 1 cebola picada





• 1 xícara de chá de arroz carnaroli (ou arbóreo)





• 1/2 xícara de chá de vinho branco





• 1 xícara de chá de carne seca dessalgada e desfiada





• Cerca de 1,5 litros de caldo de legumes





• 1/2 colher de chá de açafrão





• Sal e pimenta-do-reino a gosto





• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado





• 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione 1 colher de manteiga, o azeite, a cebola e refogue até ficar transparente;





2. Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos;





3. Despeje o vinho e deixe evaporar;





4. Jogue a carne seca, misture e, gradualmente, vá adicionando o caldo de legumes e mexa (conforme o caldo vai secando, vá colocando mais uma concha e mexendo);





5. Acrescente o açafrão, o sal, a pimenta, o queijo parmesão, a salsinha e misture bem;





6. Desligue o fogo, coloque a outra colher de manteiga e misture;





7. Agora é só servir.

Para obter um frescor especial, adicione raspas de limão durante o preparo. Sirva o risoto com um grelhado ou com uma porção de mandioca frita. Bom apetite!