Comidas veganas ou vegetarianas para saborear na En-Zone, em Belém; veja

A En-Zone, espaço de empreendedorismo do Sebrae/PA no Porto Futuro I, preparou um cardápio com diversas opções veganas e vegetarianas para atender ao público da COP30. A ideia é unir sabor, saúde e sustentabilidade, conceitos que dialogam diretamente com os pilares da conferência.

Segundo Nayany Filgueiras, gestora de alimentos e bebidas do Sebrae/PA, o objetivo é garantir que todas as pessoas encontrem algo que possam consumir. Entre os pratos oferecidos estão bolinhos árabes de grão-de-bico, torta de chocolate sem ingredientes de origem animal e macarrão com carne de soja.

A empreendedora Hava Serruya, da Ei Pizza, reforça que a inclusão alimentar é essencial em um evento desse porte. “A alimentação tem memória afetiva. Pensar em todos é fundamental”, diz ela.

Para a nutricionista Jamile Barros, a presença de pratos à base de vegetais é importante tanto pela diversidade do público quanto pelos benefícios nutricionais e ambientais. Ela destaca que dietas vegetais ajudam na saúde do coração, no controle do açúcar no sangue e têm menor impacto climático.

Belém recebeu ainda uma capacitação promovida pela ProVeg Brasil e pela Sociedade Vegetariana Brasileira, que preparou estabelecimentos locais para oferecer pratos 100% vegetais e identificar esses itens nos cardápios.

A En-Zone funciona até 21 de novembro, das 17h às 23h, com entrada gratuita. Confira algumas das opções disponíveis:

Pratos veganos e vegetarianos na En-Zone

Celestina Merendaria

• Sala da Casa (vegana): abóbora assada com tartare de tomate e melaço de tucupi preto

• Egg Sando (vegetariano)

• Caprese da Casa (vegetariano)

7Dois Burger

• Frozen de açaí (vegano)

Ryori

• Soy Butter (vegano)

Ei Pizza

• Marguerita (vegetariana)

• Muçarela (vegetariana)

Pastíssimo

• Penne sem glúten à bolognese (vegano)

Box 49

• Cuscuz marroquino com legumes (vegano)

• Vatapá de feijão e cenoura (vegano)

Dumontti Restô

• Batata frita com zaatar (vegana)

• Falafel bowl (vegetariano)

Doce do Bem

• Empada de palmito (vegana)

• Torta de chocolate meio amargo (vegana)

Boto Gelateria

• Treme-Treme (gelato de maracujá com pimenta)