8 receitas saudáveis para quem tem colesterol alto

O colesterol, um tipo de substância gordurosa (lipídio) presente em todas as células do corpo humano, desempenha funções essenciais, como a produção de hormônios (estrogênio, testosterona e cortisol), de vitamina D e a formação da membrana celular. No entanto, quando há uma alta concentração dele no organismo, é possível que se acumule nas paredes das artérias e contribua para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Para evitar que isso aconteça, é fundamental manter uma rotina e dieta equilibrada . Pensando nisso, separamos 8 receitas saudáveis para quem tem colesterol alto. Confira!

• 1 abacate
• Suco de 1 limão
• 1 cebola descascada e picada
• 2 tomates sem sementes e picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e cortada em rodelas para finalizar
• 1 jalapeño cortado em rodelas para finalizar
• 1/2 maço de coentro picado
• 1/2 limão cortado em rodelas para finalizar
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Retire a casca e o caroço do abacate, coloque a polpa em uma tigela e amasse levemente com um garfo, deixando apenas alguns pedaços. Acrescente os demais ingredientes e misture delicadamente. Finalize com as rodelas de pimenta dedo-de-moça, jalapeño e limão. Sirva em seguida.

• 1 xícara de chá de quinoa cozida
• 1/2 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara de chá de pepino cortado em cubos
• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
• 1/4 de xícara de chá salsinha picada
• Suco de 1 limão
• Sal, azeite de oliva e pimenta-do-reino moída a gosto

Em uma tigela, misture a quinoa cozida, o tomate-cereja, o pepino, a cenoura e a salsinha. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Mexa para incorporar e sirva em seguida.

• 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1/2 xícara de chá de quinoa cozida
• 1/2 cebola-roxa descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e picado
• 1/4 de xícara de chá de coentro picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal, azeite de oliva e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1/4 de xícara de chá de farinha de rosca

Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico , a quinoa, a cebola-roxa, o alho, o coentro, o cominho, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Processe até obter uma mistura homogênea, mas ainda com alguns pedaços visíveis. Transfira para uma tigela e adicione as farinhas. Mexa até obter uma massa modelável. Após, divida em quatro partes iguais e molde em formato de hambúrguer. Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite de oliva e grelhe os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado. Sirva em seguida.

• 1 xícara de chá de banana-nanica amassada
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Canela em pó a gosto
• 1/4 de xícara de chá de castanha-do-pará picada
• Óleo de coco para untar

Em um recipiente, coloque a aveia em flocos , o óleo de coco, a banana-nanica, o fermento químico, a canela e a castanha-do-pará e misture até obter uma massa uniforme. Coloque porções da massa em uma assadeira untada com óleo de coco e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Retire do forno e remova os cookies da assadeira com cuidado. Sirva em seguida.

• 2 filés de salmão
• 1 abobrinha cortada em rodelas finas
• 1 cenoura descascada e cortada em rodelas finas
• 1 cebola-roxa descascada e cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho descascados e picados
• Sal, azeite de oliva e pimenta-do-reino moída a gosto

Em um recipiente, coloque os filés de salmão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, a cenoura , a cebola-roxa e o alho. Regue com azeite de oliva e misture. Coloque os filés de salmão sobre os legumes e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos. Sirva em seguida.

• 250 ml de água
• 60 g de folhas de espinafre
• 110 g de farinha de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Azeite para untar

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte com um fio de azeite de oliva e despeje uma concha da massa. Cozinhe até a panqueca soltar do fundo, vire e doure o outro lado. Repita o processo até acabar a massa e sirva em seguida.

• 1 xícara de chá de arroz integral
• 2 xícaras de chá de água quente
• 1/2 xícara de chá de floretes de brócolis picados
• 1/2 cenoura descascada e ralada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• Azeite de oliva e sal a gosto

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e doure. Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto. Cubra com água quente e coloque sal. Reduza o fogo e cozinhe até a água secar. Quando o arroz estiver pronto, junte a cenoura e os floretes de brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

• 1 xícara de chá de floretes de couve-flor
• 1 tomate picado e sem sementes
• 1/4 de cebola descascada e picada
• Sal, suco de limão, azeite de oliva, salsinha e hortelã picadas a gosto

No processador de alimentos, bata os floretes de couve-flor por 1 minuto. Transfira para um recipiente e adicione o tomate e a cebola. Mexa para incorporar e tempere com sal, suco de limão e azeite de oliva. Finalize com a salsinha e a hortelã e sirva em seguida.